Lors de la semaine du goût, les élèves de terminales BEP ont travaillé sur la présentation d'une assiette gourmande. Elle était composée d'une tartelette au chocolat amer, d'une verrine de mousse de fraises, d'une crème au citron caramélisée, d'un sorbet tomates vertes sur un coulis de tomates à la liqueur de safran et au sumac.
Un repas de parrainage a été organisé au restaurant d’application avec les terminales BEP session 2009. Ils ont un Parrain exceptionnel : M PROCHASSON Fabrice originaire de Bellegarde, Meilleur Ouvrier de France 1996, Président des toques Française, Chef des licences chez Lenôtre. Grâce à Mme Bévière qui nous a mis en contact, M Prochasson et moi-même M Denis, voulions valoriser les produits de notre terroir, nous avons élaboré le repas autour du superbe livre « Loiret et Gourmandises ». Les élèves se sont pleinement investis sous la houlette de M Gaury, du Parrain en cuisine et M Denis en salle. Le thème a été défini par les élèves : La rose. 42 membres des familles des élèves avaient répondu présent pour ce repas. Lors de ce diner de prestige il a été offert à chaque élève un certificat de parrainage, un album souvenir de photos retraçant diverses manifestations organisées pendant ces deux années, le livre de M Prochasson qu’il a gentiment dédicacé. La presse « La République » a salué cette manifestation avec l’écriture un article dans le journal dès le lendemain. Quelques photos :
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